Мастер-клас по приготовлению "Жареного" мороженого

09.02

Мастер-клас по приготовлению "Жареного" мороженого

Родиной "Жареного" мороженого считается Таиланд. Поэтому его часто называют Тайским. В этой стране ролл-мороженое считается аттракционом для туристов. Это «уличный» азиатский холодный десерт, с потрясающей подачей и довольно необычным способом приготовления.

Ведущая мастер-класса Виктория Андреева - поклонница мороженого и владелица сети кафе «Ванильный Шпатель».

В нашем меню мороженое, оригинально приготовленное на ваших глазах всего за несколько минут.
ШЕФ, отточенными и виртуозными движениями своих острых шпателей, сотворит кулинарное чудо.
Из натурального молока, фруктов, ягод, орехов или шоколада он приготовит прохладный десерт.

Кульминация процесса — красивое мороженое в виде роллов.

Состав:
Основа мороженого — молоко, сливки, ваниль.
Лучшие фрукты, ягоды, орехи в качестве ингредиентов.
Подаётся в чаше из сахарного тростника.
Украшен десерт домашними сливками и свежей мятой.
На мастер-классе можно экспериментировать вместе, мороженое «Ванильный Шпатель» — простор для вашей фантазии!
Процесс приготовления: Для этого необходима специальная поверхность в виде ледяной доски (фризер), два шпателя (лопатки) и сами ингредиенты.
Мороженщик выкладывает ингредиенты на холодильный стол, измельчает их шпателями, давая время на заморозку. Измельчение продолжается до тех пор, пока мороженое не станет пластичным, мягким и однородным.
Затем всю массу в виде прямоугольника равномерно распределяют по поверхности ледяной доски. Дают охладиться и сворачивают с помощью того же шпателя в ролл. Со стороны может показаться, что приготовление мороженого не требует особых навыков. Но это мнение ошибочно.
На нашем мастер-классе можно попробовать свои силы в формировании красивых роллов.
Мастер-класс пройдет на Центральном рынке на Маросейке (ближайщее метро "Китай Город") на 3 этаже
Записаться